Une nouvelle équipe 3


Depuis quelques semaines déjà , une nouvelle et dynamique équipe a suivi nos traces. Nous leur souhaitons la bienvenue et d’avoir autant de plaisir à participer au cour de Jean Marie Schulteilss.

 

2015-01-27 011 

Ils ont pu tester la recette  précédente Emincé de volaille à la crème et petits légumes et donc vont vous présenter  la recette musclée de Tagliatelle maison en accompagnement.

 

TAGLIATELLE MAISON

 Pour 4 personnes

 2015-01-27 007

  • 500gr de farine (type 45)
  • 5 œufs
  • sel
  • facultatif : 1 CàS d’huile d’olive , un peu d’eau

 

 

Verser la farine dans un saladier,

ajouter un peu de sel

creuser un puit puis ajouter 1 à 1 les œufs

pétrisser à chaque ajout  afin d’obtenir une pâte souple et élastique

si besoin vous pouvez ajouter une cuillère d’huile d’olive , quelques  gouttes d’eau selon la consistance souhaitée mais je me répète  Facultatif très bonne sans.

Passer au laminoir si vous en aez un , sinon  un rouleau à patisserie convient également.  N’oublions pas un bon tour de main et de l’huile de coude .

 Temps de cuisson : dans une casserole d’eau salée, compter 2 ou 3 mn après ébulition .

 

 
 

 

 

Voilà  à vous de jouer !!!!!

 

 

 


Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

 

3 commentaires sur “Une nouvelle équipe